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宝马娱乐在线哪些茶叶值得投资收藏保值?
分类:艺术频道

市场茶叶收藏现象

1、“八八青饼”是1988年—1992年期间生产的,7502普洱生茶的统称,此茶历经20多年,价格一路高歌,从最初的一饼几块钱涨值到目前十万元左右,屡展创下神话与传奇。

2、普洱金瓜贡茶:又称“人头茶”,是现存陈年普洱茶中的绝品,被称之为“普洱茶太上皇”,距今已有100多年的历史。1963年北京故宫交给北京茶业总公司收藏.

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但在2010年至2014年由古树茶带动下的第二次高潮,受中国经济新常态和遏制三公消费的大环境影响,普洱茶于2014年下半年至今再次进入低谷。网络上有很多文章在评论这一现象,大家普遍认为,普洱茶再次出问题了,甚至有人讲,普洱茶病了。而且普洱茶的问题和病症既与当前的经济环境有关,也与普洱茶产业自身的问题有关。

综上所述

收藏价值建议选择具有一定稀缺性条件的茶品,这样有助于长时间的保值。对于有些市场炒作,那收藏价值会随着炒作而逐渐的消褪,最后就成了收藏界的接盘侠。稀缺方面可以从这几方面来考量:其一,茶叶的茶青的是否具备稀缺,短时间内无法一下子涌入一大批的类似茶青来稀释整个市场;其二,制作工艺是不是具备哪位行业公认大师的某种密秘配方,己具备行业认可的制茶大师,茶行业里面有配方一说,源自茶的拼配。拼配的原理,是因为各个地区的茶叶的味道不一样,有些香气特殊,有些味道层次感强,有些甘甜,有些生津好;通过不同产区的茶叶进行拼配形成独特的味道。

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俗话说:乱世者黄金,盛世者古董,如今呢,恰逢太平盛世,很多东西的收藏都被搬到了台面上,就连茶叶也没有逃过这一劫;

三、进行有突破意义的茶产品研发创新,研发生产将来能与法国红酒相比肩的年份小团茶产品,符合李克强总理倡导的“万众创新”和国家的创新驱动战略。

什么样的茶叶值得收藏

经过时间的陈化,口感香气呀滋味都越来越好。并不是让人们买很多茶叶,然后再说,退休了,开茶叶铺子卖茶叶吧。这可不是茶叶收藏的本心,所以提醒广大爱好茶叶的朋友们,收藏茶叶浅尝辄止,买一点自己能喝完的,买点自己爱喝的茶,见证他慢慢变好的历程。

过去茶叶学术界以杀青前后界定前发酵茶和后发酵茶,把红茶定义为前发酵茶、黑茶定义为后发酵茶。这一定义本身就不很合理,把红茶定义为前发酵茶,从字义上似乎在红茶发酵后还有一道杀青工艺。而且事实上人们更多把红茶称之为全发酵茶,很少称之为前发酵茶。而且这样无法定义福鼎白茶的后续发酵是什么发酵,和以后可能研发的年份小团茶是什么发酵。我认为在原来把红茶定义为全发酵茶的同时,把黑茶定义为深发酵茶,把福鼎白茶、普洱生茶、和以后可能研发的年份小团茶的后续自然发酵定义为后发酵(成品或半成品后自然后续发酵),相应得到的茶为后发酵茶较为合理。

问:哪些茶叶值得投资收藏保值?

普洱茶的收藏是有风险的,人们只知道普洱茶毛茶要用晒青而不是烘青(其实低温烘干是可以的),一般并不知道杀青和压饼前的蒸制工艺对普洱茶的后期陈化效果同样重要。杀青温度过高、过重,蒸的太软烂,压制过紧,成品干燥温度过高,同样会使普洱茶降低甚至失去陈放价值。这就是普洱生茶转变成具有良好表现老茶的成功率不高的主要原因。我认为:普洱生茶工艺作为仓储熟成的选择是有缺陷的,或者说并非是最佳的工艺。

茶叶收藏

为什么说茶叶的收藏是一劫呢?我们知道古玩市场的收藏有很多可以变现的途径,比方说:我揣着一宝贝,在古玩市场上转一圈,可能就有人出钱给我买走了;懂行的人很多,鉴定的地方也很多,茶叶的收藏目前还没有专门的鉴定收藏机构;

怎么收藏茶叶也没有,年份特别长的东西,无非是十几年,再远一点到20年,那么您收藏了那么多茶叶,您最后是喝还是卖呢?喝你喝的完吗?卖!你上哪儿卖去呀?我还真没见过哪个厂家大张旗鼓的回收自己卖出去的茶叶,茶叶收藏的真正意义,在于用便宜的价格买了一些慢慢变好茶叶,在后续的时光中,能够见证茶叶从普通慢慢的变好。

五、云南省政府对茶产业重视,是茶叶大省,但还不够茶叶强省,应以茶叶新产品研发为创新驱动,进行云茶二次创业,真正铸就云茶辉煌。

黑茶的收藏价值

黑茶属于后发酵的制作工艺,由于黑茶原本供应以边茶为主,主要通过制成各种形状,饼形、砖形、桶形、长条形等等;古代由于运输条件的限制,需要在路上待上很长的一段时间,这时茶叶在路上经过不同的地方,开始发酵,使得口感变化。这类茶和普洱茶的原理类似,具备长期的饮用价值。由于耐储存,又具备一定的刚需,黑茶市场就有藏茶的一些习惯。在08年时,由于黑茶市场具有一次长时间的泡沫,黑茶的价格呈现几十倍上百倍的增值,炒作占据很大的一方面,另一方面也确实存在收藏的意义和价值。

以上分析表明:挖掘古树茶的价值对解决生茶不好喝的问题局部有效,对占大多数的台地茶销售会起到短期带动作用,但长期看来,没有很大效果。

个人投资茶叶无法保值增值

个人做这事比较难。

我们投资茶叶,当然是需要转手倒卖了,否则怎么赚钱呢?问题是有人会买个人收藏的茶叶吗?象二手房市场一样有中介吗?

如果有商家,相互之间有较长的业务关系,那么知道你有一批好茶叶,可能会考虑从你这里进货。但是个人投资就为难了,买家怎么找?他又如何给你茶叶定价?同时,他如果想要一定数量,你是否能提供出来呢?这也许都能解决,但解决本身就包含了成本和风险。比如压价销售,或者压货。

实际上很多人投资茶饼,是在某些机构的组织下参股做的理财活动,但是这种理财活动的风险比较高,而组织者会收取比较高的服务费,总体上收益风险比没有优势。

另外再说个秘密:普洱茶生产供过于求,而且前几年产能扩大较快,消费市场增长却没多少,增加的主要是囤货的人,而现在囤普洱茶的商户和个人都还没出多少货呢,新茶又源源不断地生产出来。

我在做这方面的铺垫性研究工作,拟研发具有最佳仓储熟成表现的年份小团茶产品。我从07年4月开始以普洱茶入手来学习、研究、体验茶,于2011年7月申报发明专利“小团茶”,并在2014年进行第三次修改申报(ZL201410266049.1)。

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茶叶有时效性,茶叶也是大量生产的商品,所以,不能将茶叶当做翡翠、田黄来看待,也不能将它当做红酒做中短期收藏。

茶叶有绿茶,黄茶,青茶,白茶,红茶,黑茶,大概6大类。其中前三种都是新茶上市,去年的茶就算陈茶了,价位就下降了。所以这三类茶不仅不能当做投资品,甚至还要少买,并及时喝完。

相比之下,红茶对储存时间没那么敏感,但也没有多少年,陈1、2年是没问题的,但陈很多年也是不值钱了。

一般说法,白茶,黑茶对储存时间不敏感,甚至认为越陈越好,但这也是有相对性的,陈3年的比当年的新茶好,但陈10年以上是否还是越陈越好就要讨论了。而且,茶本身的品质好坏,要比储存时间重要。

随着后发酵茶的研发和将来成为市场主流茶品类,将来的茶叶分类,可能和应该调整为:不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、深发酵茶、后发酵茶,加上再加工茶,新六大茶类。

白茶的收藏价值

最近茶叶市场开始流行白茶,有句话是这么说的“一年茶,三年药,七年宝”,大概的意思就讲白茶的功效方面,时间越长就越值钱。白茶的制作工艺是最简单的,也是最接近茶叶的本原味道。后期的价值,也如同普洱茶一样,可以自然性的慢发酵,使得饮用价值提升。饮用价值通常是指茶叶的口感、味道、香气,口感厚重、味道醇厚、香气丰富等等,形成的愉快的喝茶体验。

四、年份小团茶项目的科技创新含量,也会给承接项目企业将来谋求茶业上市增添加分。

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普洱茶07年崩盘后,产业界所做的挖掘古树茶价值而带来古树茶的兴起,就是对生茶不能喝的较有效的解决方案。因为古树茶和台地茶生茶相比,不那么苦涩、茶韵悠长,现喝基本可以接受,再加上古树茶的稀缺性而带来的物以稀为贵。问题是古树茶当然好、当然有价值,但全行业都来做数量比例很小的古树茶就不正常了。

投资普洱茶

很多人茶叶投资保值增值,主要是做普洱茶,另一些人是做白茶,其他品种的茶几乎没有了。

普洱茶有个说法,就是越陈越值钱。普洱算作黑茶,当然,它的风格与其他黑茶区别较大,但多数分类还是把它划作黑茶范畴。

普洱茶分生茶和熟茶,生茶偏绿茶,但由于茶叶品种不同,也有制茶工艺区别,普洱生茶滋味强烈,与我们一般绿茶的清香不同。生茶放置一段时间后,它会在空气中逐渐发酵,往熟茶方面转化。以前哪些10多年的老茶,可以算熟茶。熟茶口感醇厚,没有了生涩,风格完全不同。对于想喝熟茶的人来说,储存普洱茶是必须的,如果自己不储存,可以购买别人的老茶,但是时间成本总是要支付的。

1972年,我们发明了普洱熟化办法,就是渥堆儿技术,可以当年就生产出熟茶。严格地说,渥堆发酵的熟茶,与以前的10年以上的老茶滋味不太一样,但是现在大家都接受了新式熟茶,市场上也几乎买不到老生茶的熟茶。

那么现在问题就来了,如果现在储存熟茶,是否还有时间价值呢?不能说完全没有,但基本上没有了。熟茶再放几年,口感还是有少量变化,但已经变化很小了,而且放置时间太久,茶叶滋味逐渐淡化。

那么我们储存生茶呢?可以,只是不上算。喝三年的生茶,明显与当年的生茶口感不同,但是价格差有多少呢,是否能超过买股票基金能呢?也许你直接买三年的茶就行了。因为就流动性来说,基金优势太大,如果普洱茶升值速度没有比基金快一定量,那么就不值得做了。

普洱茶、白茶、黑茶、老茶都具有投资收藏价值

茶叶的投资收藏,首先要懂得选择茶叶,其次还要懂得贮存茶叶,再者还需要收藏茶叶的流通圈 子。这样才能使自己的收藏,在想变现的时候,可以有变现的渠道,不至于最后得到一堆的茶叶而无法流通。有收藏价值的茶,需要可以保存较长时间,在长时间内还有它的饮用价值。茶叶的饮用价值,正常在二十年左右,再往上茶叶的味道就慢慢消退,剩下的纪念和炒作的价值了。

我从2014年11月30日开始,通过在茶叶主要网站和报刊发表文章和工作信函等方式,向云南、贵州茶产业发出鸿雁,但至今没有回应。尽管研发具有创新突破意义的茶叶新产品,符合李克强总理倡导的”万众创新”和国家的创新驱动战略。但现实中“叶公好龙”是很常见的,人们会因为你不是专家,不在产业中而普遍持怀疑态度。历史上,几乎任何能够带来产业变革的创新都不是一帆风顺的,开始都是不被人们看好和接受的。我真诚希望云南茶产业相关领导、专家、茶企负责人能够关注这一项目,欢迎以任何方式提出问题,对项目细节问题进行交流。希望能够进行项目研发可行性论证工作(组织国内一流茶业专家),从而进行下一步科研立项和具体研发工作。

老茶的收藏价值

铁观音老茶,由于长时间保持,火性减弱;储存久了的茶,有一定的药用价值。这种药用价值又可以用养生的概念加以诠释,这样老茶就具备收藏的价值。老茶的功效,过程需要重新翻炒,霉化的茶叶是不能喝的。霉茶是发霉的茶叶,储存不当造成的,和普通食物的发霉没有两样。但由于老茶在整个市的流通性较弱,虽有一定收藏价值,但真正要变现的时候就比较困难了。

真正铸就云茶辉煌。

普洱茶的投资收藏

普洱茶属于后发酵工艺,在自然通风的条件来,根据不同温度、湿度及通气情况,使得茶叶的内含物质进行再一次的转化,口感更顺滑、香气更丰富。一方面具备更高的饮用价值,另一方面也具备有一定流通的溢价。这个是单从普洱茶的物质属性来讲的。也不是所有普洱茶都适合投资收藏,一些低端的台地茶,茶叶本身不具备有品牌背书,也不具备转化为优质口感,这类茶叶就具有收藏价值。一些有长久配方,或者具备有一定稀缺性的古树、大树,会具有一定的收藏价值。古树的稀缺来源于时间,时间限定了古树料的产量;另外由于古树的年龄长,根系发达,深入到土壤汲取的丰富性矿物质,在经过贮存发酵后,转化而成的香气及味道,都会更胜一筹。

至于从产品归类上,有人会问:年份小团茶是普洱茶吗?这不是白茶吗?的确,年份小团茶工艺与现代普洱茶的定义并不符合,从没有高温工艺角度讲接近白茶,但不是白茶,它的工艺和白茶是有很大差别的,它的成品茶颜色不是白色的。是综合白茶和普洱生茶的优势而产生的新的茶品类——后发酵茶(半成品后自然后续干发酵)。陈宗懋院士在去年贵州湄潭茶博会标准论坛,讲的一句“跳出六大茶类的束缚来做茶”,并没被大家所注意,其实很有道理。

熟茶不好喝,主要是因为熟茶人工渥堆发酵带来的堆味,这是渥堆发酵工艺胎带的,其它黑茶也一样。存放一定时间,会淡化一些,但不会根本去除。喝普洱熟茶,第一次就从口感上很接受的人很少,也就是说普洱熟茶非大众口感。现在由于普洱茶和湖南黑茶的跟进炒作,喝普洱熟茶和黑茶的人的确比以前多了。但大多是冲着它的保健功效和与绿茶、铁观音相比较暖胃来喝的。

云南茶产业承接年份小团茶项目的理由:

在世界范围,发酵食品日益成为食品的主流产品。如酒、酱油、醋、腐乳、泡茶、豆腐、酸奶、奶酪等。在茶产业,红茶和黑茶作为发酵类茶的代表产品历史悠久,已发展的相当充分。但可能会成为新的发酵茶品类的后发酵茶(半成品后自然后续干发酵)却方兴未艾,无论从产品研发和市场表现都有很大的发展空间。

云南茶产业界应该意识到:普洱茶收藏已经走入死胡同。普洱茶不是现在病的,而是原来的病症在古树茶兴起的第二次高潮中掩盖了。病了就要医治,或打针吃药、或开刀手术。我认为:普洱茶需要进行产业变革,前面提到的普洱茶的三个短板问题,最有可能的突破点是解决“老茶等不起”的问题。我给出了研发具有最佳仓储熟成表现的年份小团茶产品,成功以后逐步取代普洱生茶进行仓储陈熟的路线。

我们应该清楚,老茶是饮品而非古董,作为商品属性,它的流动性并不好,甚至很差。于是业界把生茶仓储搞成了收藏,越陈越香搞成了越陈越增值。因为越陈越香遥不可及,只好宣传越陈越增值。于是有了:收藏生茶一年增值20%——30%,十年后一箱老茶可换一套居室楼房等说法。

由于条件所限我目前的研究更多的是在理论层面,这符合科研工作从理论到实践,再从实践到理论的基本规律。六大茶类的一些茶,如红茶、白茶、黑茶都是歪打误撞,无意中做成的。尤其普洱生茶、福鼎白茶的后续自然发酵成老茶的品饮效果更是由港台茶商和民间发现的,我们可以从普洱生茶、福鼎白茶的工艺和仓储实践,陈皮、火腿的陈熟工艺,红酒、白酒的年份酒生产经验来找寻灵感。如研发成功,会是茶产业第一个以食品发酵理论分析为先导,通过研发实践来改进和验证,真正意义上的后发酵茶(半成品后自然后续干发酵)的诞生。

至于为什么古树茶不像台地茶那么苦涩?有两种说法:一种是因为古树茶的树龄在起作用,一种是古树茶种的较稀疏、根茎较深,因此吸收土壤的矿物质等营养物质较充分。我个人认为:这两个因素都有作用,但树龄因素更大一些。这可能主要是分子布朗运动在起作用,即远了吸引、近了排斥,随时间推移由无序状态变为有序状态。同样是茶多酚,有序状态的茶多酚可能没有无序状态的那么苦涩。这一点类似于白酒的陈储老酒,白酒陈储是需要密封的,并不是因为酒精的减少而降低了白酒的烈度,而是因为布朗运动,无序变有序而使得老酒变得柔和起来。云南普洱等地在进行的间隔砍去部分茶树,使台地茶园稀疏的改造,都是为解决上述问题的有益探索。

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